MACARRONES CON CARNE GRATINADO

En breve, pongo cómo se hacen

SALTEADO POLLO MERCAZONA

PARA DOS PERSONAS

HACER SEGUN FABRICANTE, QUE ES CALENTAR 1 C.S DE ACEITE Y VOLCAR EL PAQUETE.

YO ACOMPAÑO DE 1 REBANADA DE PAN TOSTADO SIN SAL Y SIN AZÚCAR REGADO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ROLLITO POLLO

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN POR PERSONA:

-Una pechuga de pollo abierta (se lo pides al carnicero)
-salpimentar por ambos lados y ponerla abierta en la encimera. El relleno es al gusto, yo cada vez la hago de una manera distinta. Opciones:


* Huevo duro en rodajas, tiras de jamón ibérico y 2 lonchas de queso en lonchas light (en Mercazona)(VERSIÓN FOTO)

* Ajo, perejil y jamón picadito
* Tiras de pimiento verde, jamón y 2 lonchas de queso en lonchas light
* Jamón york o pechuda de pavo y queso en lonchas light

Todos los ingredientes, excepto el huevo obviamente, se ponen en crudo y donde la imaginación o la nevera nos llegue.

- Ahora viene la parte técnica: es fácil, tan fácil que yo lo he hecho desde novata. A ver si me sé explicar:

Enrollar la pechuga sobre sí misma encima de una hoja de papel de aluminio, y sin soltarla, empezar a enrrollar el papel de aluminio dejando una vuelta sin dar. Meter los laterales y luego terminar de enrrolar la vuelta que nos faltaba. Después otra hoja de papel de aluminio y re-enrrollamos en sentido contrario.
Amarrarlo con hilo de cocina (opcional pero aconsejable)


Y ahora lo que se hace es echarlo en abundante agua hirviendo 20 minutos. Lo sacamos con cuidado, y lo dejamos enfriar en un plato hondo. Soltará mucha agua, pero da igual. Esperar a que se enfríe para desenrrollarlo, si el al día siguiente del frigorífico, mejor.

En este punto lo podemos congelar o:
1.- Desenvolver la pieza y calentarla en el MW a baja potencia para que el centro se ponga caliente y después dorarla en una sartén.

2.- La versión original( Y NO ZONERA) es en vez de dorarla, enharinarla, pasar por huevo y luego por pan rallado y freír. Lógicamente le aumentaremos muchos bloques de harina y grasas. Os la pongo por si lo queréis hacer en una ocasión especial o para invitados.

Acompañar con tomate frito calentito (de bote mismo)está exquisito.

Esto también se puede comer frío y llevar de picnic cortado en rodajas.

Es más largo escribirlo que hacerlo, animaros!!

REVUELTO AJETES MERCAZONA

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

1 BOLSA DE REVUELTO DE AJETES, GAMBAS Y J VERDES DE MERCAZONA
2 HUEVOS ENTEROS + 2 CLARAS
ACEITE Y SAL

Muy fácil: segun instrucciones hacemos el revuelto, que es calentar dos cucharada de aceite y echar el contenido de la bolsa. Salar.

Cuando esté a menos dos minutos añadir los huevos batidos y mezclar lentamente hasta qu es ecueja al gusto.

Se le puede añadir más gambas y champiñones laminados en lata.

COLIFLOR A LA VINAGRETA

BACALAO AL PILPIL

JUDIAS GRANJA CON ALMEJAS

Éstas judias se hacen igual que las judias normales, pero sin chorizo tocino ni carne. Sí que lleva: 1 pimiento verde, 1 cabeza ajos pelados, 2 tomate spelados, 1 cebolla en cuartos, 1 hoja de laurel, aceite de Oliva VE, 1 pastilla de caldo.

En una sartén a aparte, abrir las almejas al vapor y añadir en el último momento, incluido el jugo, al guiso.

CALDITO DE LA ABUELA

EN LA EXPRESS:
2 MUSLOS CON CONTRAMUSLOS DE POLLO
1 COSTILLA SALADA
1 TOCINO PEQUEÑO(OPCIONAL)
1 PUERRO
1 APIO
1 NABO
1 PAPA PEQUEÑA
1 PASTILLA CALDO

Cubrir de agua y llevar a ebullición y Espumar.
Cuando ya no salga más espuma sucia, cerrar y tener 10 minutos en la express.

Sacamos el vapor, y colamos. La carne se desmenuza y se reserva. El tocino sirve para quien quiera "pringaita". Las verduras se tiran

Yo, normalmente lo hago un día antes, porque así al día siguiente de la nevera, está la grasa arriba, y lo vuelvo a colar para clarificarlo del todo.

Para que no se eche a perder. hervir a diario o congelar en porciones.

Éste caldo es la base de la sopa de picatostes.
Y por la noche con fideos entrefinos y huevo picadito, está riquísimo.

El pollo lo dejo para una cena con un 1 rebanada de pan tostado y regado con aceite de Oliva VE

SOPA PICATOSTES

La base de este plato es la receta de "caldo de la abuela"

tan sólo añadiremos al gusto, pan tostado ( o frito), jamón ibérico, el pollo del caldo y huevo.

ARROZ ESPECIADO CON POLLO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

- 1 lata pimientos del piquillo

- 2 latas de atún al natural

- 1/4 cebolla bien picada

- 1/2 pimiento verde de freír bien picado

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- pimienta negra, al gusto

- 1 guindilla

- 4 cucharadas de tomate frito

-En una sartén amplia, sofreímos la cebolla y el pimiento con la guindilla y salamos un poco para que se haga antes. -Cuando esté bien doradito, se apaga el fuego y quitamos la guindilla. -Añadimos el atún y pimentamos. -Mezclamos, e incorporamos el tomate. Mezclar todo muy bien y dejar templar en un plato hondo. -Montamos los pimientos: Los rellenamos con una cucharita de moka y sellamos con un palillo de dientes. Vamos poniéndolo en la sartén con un poco de aceite. -A fuego fuerte, los tenemos 2 minutos por cada lado y servir sin los palillos.

Perca con frutos del mar y tierra coronado con ibérico

- En primer lugar,salamos y enharinamos el pescado. Mientras, ponemos al fuego fuerte con una gota de aceite una sartén amplia.

- Marcamos los filetes de Perca en la sartén, sacamos y reservamos.

- En la misma sartén, poner todo el aceite y echar los ajos pelados y laminados con la guindilla, cuando estén dorados, retirar y reservar.

- En la misma sartén freír los pimientos, cortados en rodajas finas, salar esperar a que se hagan a fuego medio medio tapados.

-Cuando los pimientos hayan perdido la textura, y estén blanditos, incorporar el pescado y los ajos. Regar con el caldo e incorporar los langostinos.

-Tapamos y a fuego medio hacemos dos minutos por cada lado el pescado y esperamos que los langostinos se vuelvan naranjas.

-Una vez terminado, se sirve con las lonchas de jamón ibérico.

.Os aseguro que la mezcla de pescado, verdura, marisco y jamón es exquisita.

.Esta receta se puede hacer con cualquier pescado blanco.

Gracias por votarme, pero sobre todo, espero que lo probéis

Para 4 personas:

-4 filetes de Perca sin piel ni espinas

-24 langostinos crudos

-8 lonchas de jamón ibérico

-4 dientes de ajo

-4 pimientos verdes de freir

-1 guindilla

-8 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra

-1 vasito de caldo

-harina

-sal