ALMEJAS EN SALSA

ALMEJAS
1 RODAJA PAN
4 DIENTES DE AJO
2 TOMATES MADUROS Y PELADOS
COMINO
SAL
VINO BLANCO

Se fríe el pan a cuadritos y los ajitos picaditos (por separado)y se reserva en un mortero, donde lo machacaremos
En la misma sartén, se echan los tomates a daditos y se chafan. Salar y echar el comino.
Cuando el tomate esté frito, se echan las almejas y un chorreón de vino blanco y se añade el majado de pan y ajos. Medio tapar para que se abran las almejas.

LUBINA A LA PLANCHA

Yo la compro en Mercadona y le digo que me la limpie y quite la cabeza y me la prepare par ala plancha. La hago en una parrilla especial vitro. Primero por la parte de la piel y luego por la otra. El tiempo, al gusto.