Merluza a la Marinera

MERLUZA A AL MARINERA

-1 filete sin piel ni espinas de merluza por persona

-ajitos picados (al gusto)

-perejil (al gusto)

-vino blanco (al gusto)

-1 c.s. aceite oliva VE

-sal (al gusto)

Tan fácil como:

Calentar el aceite, dorar los ajos con el perejil y sacarlos para que no se queme.

Incorporar el pescado a fuego medio y cuando pierda el color de fresco, subir el fuego y echar el vino. Añadir los ajos y perejil fritos y esperar a que el alcohol se evapore y que se haga la salsita.