LOMO A LA SAL

COMPRÁIS EL LOMO ENTERO.
SOBRE UNA CAMA DE SAL ESPECIAL PARA HORNEAR, LO COLOCÁIS Y LUEGO CUBRÍS COMPLETAMENTE.
AL HORNO, 200ºc HASTA QUE CASQUE LA CAPA Y LUEGO APAGÁIS EL HORNO Y LO DEJÁIS DENTRO HASTA QUE SE ENFRÍE.
SE PUEDE CORTAR Y CONGELAR PARA USAR A CONVENIENCIA (PONER FILM ENTRE LOS FILETES PARA QUE NO SE PEGUEN)

ESTÁN MUY BUENOS CON MENESTRA.
EN LA FOTO, ESTÁN CON PIMIENTA, TOMILLO Y UN CHORREÓN DE ACEITE DE OLIVA EN CRUDO.