REVUELTO DE JUDIAS VERDES Y GAMBAS

(PARA DOS COMENSALES)
400GR DE JUDÍAS VERDES PLANAS 2 DIENTES DE AJO 1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS PEQUEÑA 250 GR DE GAMBAS PELADAS 2 HUEVOS COMPLETOS 2 CLARAS
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL

LAMINAMOS LOS AJOS Y FREÍMOS EN DOS CUCHARADAS DE ACEITE. CUANDO ESTÉN DORADOS LOS APARTAMOS PARA QUE NO SE QUEMEN.
ECHAR LAS GAMBAS, SALAR, CUANDO ESTÉN INCORPORAR LAS JUDÍAS, PREVIAMENTE COCIDAS Y LOS CHAMPIS Y SALAR OTRO POCO. YA POR ÚLTIMO
CUAJAR LOS HUEVO BATIDOS Y HACER EL REVUELTO.